KALDI 台湾フェア [買い物メモ]
私のワクワクスポットのひとつ、KALDIで「台湾フェア」を開催中。
レトロタイル柄バッグに惹かれて買ってしまいました。
巾着型バッグの中にティーバッグやノド飴などが入って1500円
豆花（トーファ）、愛玉子（オーギョーチー）、パイナップルケーキ、豆乳など諸々。
今度はどんな罠が仕掛けられるのかしら～
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レトロタイル柄バッグに惹かれて買ってしまいました。
巾着型バッグの中にティーバッグやノド飴などが入って1500円
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芝寿し 笹寿しプレミアム [金沢 食べる・飲む]
金沢でお弁当でよく使われるのが芝寿しの笹寿しが入った弁当。
気になっていた「笹寿しプレミアム」を買ってみました。（1080円）
素材にこだわった、炙り鰤、国産穴子、能登牛しぐれ、天然紅鮭、国産真鯛の押し寿し。
ちょっとした贅沢気分で味わいました。
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気になっていた「笹寿しプレミアム」を買ってみました。（1080円）
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ジョージア料理 ビストロ パ ザ パ [金沢 食べる・飲む]
金沢のお店、新規開拓シリーズ。
ジョージア料理 Bistro pas a pas（ビストロ パ ザ パ）（柿木畠3番8号）に行ってみました。
外観（夜に撮影）
ランチメニューはこんな感じ
私はジョージア料理プレートとい一皿でいろいろ試せるセットを注文しました。
クルミをよく使うようですね。味はそんなにクセがなく食べやすい。
ディナーメニューはこんな感じ
ジョージアがワインの発祥地だとは知っていましたが、もう一つ雑学。
長寿で知られるコーカサス地方で昔から食べられていたヨーグルトが20世紀後半に日本に持ち込まれ、カスピ海ヨーグルトとして広まったとのこと。
最近、ブルガリアヨーグルトよりカスピ海ヨーグルトやギリシャヨーグルトのほうを食べています。
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ジョージア料理 Bistro pas a pas（ビストロ パ ザ パ）（柿木畠3番8号）に行ってみました。
外観（夜に撮影）ランチメニューはこんな感じ
私はジョージア料理プレートとい一皿でいろいろ試せるセットを注文しました。
クルミをよく使うようですね。味はそんなにクセがなく食べやすい。
ディナーメニューはこんな感じ
ジョージアがワインの発祥地だとは知っていましたが、もう一つ雑学。
長寿で知られるコーカサス地方で昔から食べられていたヨーグルトが20世紀後半に日本に持ち込まれ、カスピ海ヨーグルトとして広まったとのこと。
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タグ：ジョージア料理
枇杷と鉱物 [日記]
毎月の「金沢学」受講で学ぶことも楽しみですが、前後のお楽しみがもっと有意義な時間だったりして～
まずは３時のおやつ。
フルーツパーラーむらはたでコーヒーブレイク
私は季節の果物、ビワのロールケーキ（これは長崎産）
からの〜デパート催事中のミネラルマルシェヘ。
鉱物女子よろしく、お店の人たちから石について話を聞きながら、気に入った石の値段を聞いたり値切ったりしながら結局一時間以上いました。
二巡して鑑識眼を養い、冷静になり、何も買わずに帰ってきましたけどね。
なにげに鉱物好きな私です。
マダガスカルで買った鉱物サンプル、アルゼンチンで買ったインカローズのオオハシ、香港で買った翡翠の龍、どこで買ったか忘れた鉱物象嵌の地球儀。
地球儀以外、友人Rと一緒に旅行したときに購入しました。懐かしい～
そんな旅の思い出に浸りながら、デパ地下で買ってきた惣菜（アスパラガスロールチキン）と簡単サラダで夕食です。
台湾の発泡酒を飲んで旅心～
鉱物を買うかどうかは迷いに迷うけど、食べ物は瞬時に決断できる私たちなのでした。
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まずは３時のおやつ。
フルーツパーラーむらはたでコーヒーブレイク
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鉱物女子よろしく、お店の人たちから石について話を聞きながら、気に入った石の値段を聞いたり値切ったりしながら結局一時間以上いました。
二巡して鑑識眼を養い、冷静になり、何も買わずに帰ってきましたけどね。
なにげに鉱物好きな私です。
マダガスカルで買った鉱物サンプル、アルゼンチンで買ったインカローズのオオハシ、香港で買った翡翠の龍、どこで買ったか忘れた鉱物象嵌の地球儀。
地球儀以外、友人Rと一緒に旅行したときに購入しました。懐かしい～
そんな旅の思い出に浸りながら、デパ地下で買ってきた惣菜（アスパラガスロールチキン）と簡単サラダで夕食です。
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金沢学 2022年4月講座「魅力的な金沢の仏像たち」 [学ぶ・読む]
今年度も金沢大学と北國新聞社の共同事業、市民公開講座「金沢学」を友人と受講することにし、今日が開講日でした。
2022年４月講座の演題は「魅力的な金沢の仏像たち」
講師は森雅秀氏（金沢大学 人間社会研究域 教授）
簡単に受講メモ。
●阿弥陀三尊とは
勢至菩薩（右脇侍）・阿弥陀如来（中尊）・観音菩薩（左脇侍）
（画像は京都国立博物館HPから拝借）
如来を中心に両脇侍（きょうじ）の三像のこと。
勢至菩薩は阿弥陀如来の「智慧」を、観音菩薩は「慈悲」をあらわす化身。
●鬼子母神とは
子宝・安産祈願の神様。
子孫繫栄をあらわす吉祥果「ザクロ」を手にしている。
鬼子母神、普賢菩薩と共に法華経信仰を守護する「十羅刹女（じゅうらせつにょ）」という十人の大鬼神女がいる。
鬼子母神は救う神でもあり殺す神でもある。
天然痘などの病気から子どもを守る。
不妊祈願をし、一方で流産祈願もする。
供えるものとしては、底の抜けた柄杓（廓の遊女などの子どもを流したいという願い）、子どもの写真（エコー写真も。妊娠中絶した女性が供養のために）、子どもの着物（「背守り」は母親が子どもの着物の背中に縫い付けた刺繡。子どもを禍から守る魔除けの意味がこめられている）。
東山の真成寺（しんじょうじ）の鬼子母神像（お寺のHPから拝借）
●泉鏡花と摩耶夫人
幼くして母を亡くした鏡花は、お釈迦様の母親である摩耶夫人（まやぶにん）に母の面影を重ね合わせ、「夫人利生記（ぶにんりしょうき）」という小説を書いた。
金沢帰省のたびに、摩耶夫人尊天像を安置している善妙寺（末広町、卯辰山三社の奥）に詣でたと言われている。
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2022年４月講座の演題は「魅力的な金沢の仏像たち」
講師は森雅秀氏（金沢大学 人間社会研究域 教授）
簡単に受講メモ。
●阿弥陀三尊とは
勢至菩薩（右脇侍）・阿弥陀如来（中尊）・観音菩薩（左脇侍）
（画像は京都国立博物館HPから拝借）
如来を中心に両脇侍（きょうじ）の三像のこと。
勢至菩薩は阿弥陀如来の「智慧」を、観音菩薩は「慈悲」をあらわす化身。
●鬼子母神とは
子宝・安産祈願の神様。
子孫繫栄をあらわす吉祥果「ザクロ」を手にしている。
鬼子母神、普賢菩薩と共に法華経信仰を守護する「十羅刹女（じゅうらせつにょ）」という十人の大鬼神女がいる。
鬼子母神は救う神でもあり殺す神でもある。
天然痘などの病気から子どもを守る。
不妊祈願をし、一方で流産祈願もする。
供えるものとしては、底の抜けた柄杓（廓の遊女などの子どもを流したいという願い）、子どもの写真（エコー写真も。妊娠中絶した女性が供養のために）、子どもの着物（「背守り」は母親が子どもの着物の背中に縫い付けた刺繡。子どもを禍から守る魔除けの意味がこめられている）。
東山の真成寺（しんじょうじ）の鬼子母神像（お寺のHPから拝借）
●泉鏡花と摩耶夫人
幼くして母を亡くした鏡花は、お釈迦様の母親である摩耶夫人（まやぶにん）に母の面影を重ね合わせ、「夫人利生記（ぶにんりしょうき）」という小説を書いた。
金沢帰省のたびに、摩耶夫人尊天像を安置している善妙寺（末広町、卯辰山三社の奥）に詣でたと言われている。
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タグ：仏像
慰労会 [日記]
金沢の和菓子 [金沢 食べる・飲む]
私が毎週録画しているテレビ番組のひとつ、「マツコの知らない世界」
今週はイタリア人女性バイヤー（高島屋百貨店の和菓子担当）・ジュンティーニ・キアラさんが紹介する「ご当地愛され和菓子の世界」
そして、「春の金沢 和菓子めぐりの旅」で金沢の和菓子がいくつか登場しました。
ひとつめは、板屋「こもかぶり」
ふたつめは、甘納豆かわむらの6分最中
他には、清香室町の金澤文鳥 加賀紅茶味、茶菓工房たろうの 桜「窓」、石川屋本舗のかいちん水族館など。
お隣富山市の引網香月堂の職人さんがスタジオで即興で上生菓子を作ったりも。
もともと和菓子好きの私ですが、まだ食べていないものを探究したくなりました。
こちらは週末に買った諸江屋の生落雁「花紅 柳緑」
春らしい桜と柳をイメージ
番組でも紹介されていましたが、金沢は和菓子の消費額全国一位。
他に全国一位なのはアイスクリーム、チョコレートなど。
私の消費行動とピッタリ合う納得の統計ですね。
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今週はイタリア人女性バイヤー（高島屋百貨店の和菓子担当）・ジュンティーニ・キアラさんが紹介する「ご当地愛され和菓子の世界」
そして、「春の金沢 和菓子めぐりの旅」で金沢の和菓子がいくつか登場しました。
ひとつめは、板屋「こもかぶり」
ふたつめは、甘納豆かわむらの6分最中
他には、清香室町の金澤文鳥 加賀紅茶味、茶菓工房たろうの 桜「窓」、石川屋本舗のかいちん水族館など。
お隣富山市の引網香月堂の職人さんがスタジオで即興で上生菓子を作ったりも。
もともと和菓子好きの私ですが、まだ食べていないものを探究したくなりました。
こちらは週末に買った諸江屋の生落雁「花紅 柳緑」
春らしい桜と柳をイメージ
番組でも紹介されていましたが、金沢は和菓子の消費額全国一位。
他に全国一位なのはアイスクリーム、チョコレートなど。
私の消費行動とピッタリ合う納得の統計ですね。
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奮発二連発 [日記]
全国的に新型コロナ感染対策のまん延防止措置が解除され、学生の春休みも重なって、明らかに人流が増えている金沢です。
東京から会社の後輩がようやく帰省できたと石川県に帰ってきたので、東京に戻る新幹線に乗る前のひとときを一緒に過ごすことになりました。
人が少なそうな場所、ということで選んだお店は金沢駅西口のクロスゲート金沢内にある菓ふぇMURAKAMI
二人分ではありませんよ～
遅いランチとして注文したのは、米粉のパンケーキ。
濃抹茶（トッピングは餡と白玉、抹茶生クリーム）と季節のフルーツ。どちらもハーフサイズ。
飲み物は日本茶とハーブのブレンドティー。
パンケーキはふんわり軽く、ペロリといけちゃいました。
後輩とは仕事の話、母親の介護の話など、明るい話題は少なかったけど、美味しいものを食べながら、これからも帰省の折には金沢で会おうね、と笑顔で別れました。
その後、やっておきたいことがあったので夕方から三時間ほど会社で仕事をして、遅い夕食に向かった先は、ひがし茶屋街の洋食屋・自由軒。
観光客がいなくなった夜を見計らって。
ポークチャップ [豚ロース] (小サラダ付) 2,200円也
明日のコロナワクチン接種に向けて栄養補給です。
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東京から会社の後輩がようやく帰省できたと石川県に帰ってきたので、東京に戻る新幹線に乗る前のひとときを一緒に過ごすことになりました。
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二人分ではありませんよ～
遅いランチとして注文したのは、米粉のパンケーキ。
濃抹茶（トッピングは餡と白玉、抹茶生クリーム）と季節のフルーツ。どちらもハーフサイズ。
飲み物は日本茶とハーブのブレンドティー。
パンケーキはふんわり軽く、ペロリといけちゃいました。
後輩とは仕事の話、母親の介護の話など、明るい話題は少なかったけど、美味しいものを食べながら、これからも帰省の折には金沢で会おうね、と笑顔で別れました。
その後、やっておきたいことがあったので夕方から三時間ほど会社で仕事をして、遅い夕食に向かった先は、ひがし茶屋街の洋食屋・自由軒。
観光客がいなくなった夜を見計らって。
ポークチャップ [豚ロース] (小サラダ付) 2,200円也
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喫茶 竹屋 [金沢 食べる・飲む]
喫茶 竹屋（大手町６−１、裁判所向かい）に行ってきました。
週末に通るたび、いつも閉まっていて、一体いつ営業しているんだろう？と気になっていたカフェです。
調べると平日の限られた曜日の日中のみ営業していて、ランチもやっているようなので初めて昼休憩に訪れました。
この日の日替わりご飯（830円）
メインはチキン南蛮でした。
ご飯は玄米、煮豆やサラダなどもついて健康的です。
手作りパウンドケーキの持ち帰りもできるので、リンゴと小豆の二種類を買いました。
また利用しましょ。
お向かいの裁判所の桜
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週末に通るたび、いつも閉まっていて、一体いつ営業しているんだろう？と気になっていたカフェです。
調べると平日の限られた曜日の日中のみ営業していて、ランチもやっているようなので初めて昼休憩に訪れました。
この日の日替わりご飯（830円）
メインはチキン南蛮でした。
ご飯は玄米、煮豆やサラダなどもついて健康的です。
手作りパウンドケーキの持ち帰りもできるので、リンゴと小豆の二種類を買いました。
また利用しましょ。
お向かいの裁判所の桜
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日本料理 金澤 せつ理 [金沢 食べる・飲む]
日本料理のお店、金澤 せつ理（高岡町４番５号）に行ってきました。
ご主人が二代目料理長を務めていた料亭つる幸（2018年に閉店）そば
通りに面しているけど、一見して料理屋とは気づかず通り過ぎてしまいそうな隠れ家風の外観。
18時30分の開店を待って入店。
店内は、カウンター席7席と個室4席。
まずは一献
床の間には端午の節句の兜が飾られて季節感
今夜は初めての日本酒を二種類いただきました。
栃木県小山市の小林酒造「鳳凰美田」と、三重県鈴鹿市の清水清三郎商店「作 プレミアム 槐山一滴水」
料理は珍味まつり状態
友人が「私の退職祝い」とお店に伝えてあったので、料理は赤飯（カラスミの角切り散らし！）からスタートしました。
茶碗蒸しには黒トリュフがたっぷりかけられ～
能登牛のフライの衣はビーバー（金沢の揚げあられ商品）を砕いたもの。
イカスミのシャーベットのせ、鮟肝、お造りにはキャビアのせ。
炊き合わせにはカニあん、能登の天然フグの鍋からの雑炊。
コースとは別の隠れメニュー？は能登牛を使ったカレーライス。
デザートのフルーツ、マスカルポーネソースかけにも黒トリュフ。
ゆっくり三時間。
おまかせコース2万円、二人で日本酒2合で計47000円強。
ご主人がカウンター席のお客さんに語っていた声が聞こえましたが、「引き算の美学ではなく、自分の性格上、足し算かけ算の料理になってしまう」という言葉のとおり、素材をあれもこれも組み合わせる料理は個人的にはtoo muchな印象でした。
【おまけ】
友人からお祝いにもらったGODIVAのチョコレートは「羽ばたく春」という季節限定の詰合わせ。再就職にふさわしいチョイスに感謝。
そして花束。
前回は服のカラフルさに花が負けてしまったので、派手な赤系にしたそうです
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ご主人が二代目料理長を務めていた料亭つる幸（2018年に閉店）そば
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店内は、カウンター席7席と個室4席。
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床の間には端午の節句の兜が飾られて季節感
今夜は初めての日本酒を二種類いただきました。
栃木県小山市の小林酒造「鳳凰美田」と、三重県鈴鹿市の清水清三郎商店「作 プレミアム 槐山一滴水」
料理は珍味まつり状態
友人が「私の退職祝い」とお店に伝えてあったので、料理は赤飯（カラスミの角切り散らし！）からスタートしました。
茶碗蒸しには黒トリュフがたっぷりかけられ～
能登牛のフライの衣はビーバー（金沢の揚げあられ商品）を砕いたもの。
イカスミのシャーベットのせ、鮟肝、お造りにはキャビアのせ。
炊き合わせにはカニあん、能登の天然フグの鍋からの雑炊。
コースとは別の隠れメニュー？は能登牛を使ったカレーライス。
デザートのフルーツ、マスカルポーネソースかけにも黒トリュフ。
ゆっくり三時間。
おまかせコース2万円、二人で日本酒2合で計47000円強。
ご主人がカウンター席のお客さんに語っていた声が聞こえましたが、「引き算の美学ではなく、自分の性格上、足し算かけ算の料理になってしまう」という言葉のとおり、素材をあれもこれも組み合わせる料理は個人的にはtoo muchな印象でした。
【おまけ】
友人からお祝いにもらったGODIVAのチョコレートは「羽ばたく春」という季節限定の詰合わせ。再就職にふさわしいチョイスに感謝。
そして花束。
前回は服のカラフルさに花が負けてしまったので、派手な赤系にしたそうです
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タグ：日本料理
