にし茶屋菓寮 味和以

金沢の古くて新しいお店に行ってきました。

　　　　　
　　　　　（野町2-26-1　野町広小路交差点から徒歩1分ほど、にし茶屋街の入口）

落雁の老舗・諸江屋が開いている甘味処兼店舗、にし茶屋菓寮　味和以（みわい）です。

お庭が見える店内。私が注文したのは和三盆かき氷（880円）

　　　　　　　　
　　　　　　　　おまけに落雁「雪うさぎ」も♪
　　　中には小豆と白玉

一緒に行った友人はアイスグリーンティー（干菓子付き）と生菓子
　　

最後にサービスでいただいた一切れのオレンジゼリーがとても美味しくて、帰りにお買い上げ！

　涼菓「綾たちばな」880円
　


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タグ：和菓子

金沢学 2020年8月講座「金沢城鼠多門の謎」

金沢大学と北國新聞社の共同事業、市民公開講座「金沢学」の8月講座に出席しました。

予定では4月に、今年度の開講講座として行われるはずでしたが、新型コロナの影響で延期されたのです。
開講講座だったということで、二部構成でした。

まずは基調講演「金沢城の特徴と魅力」
講師は萩原さちこさん（城郭ライター・編集者、公益財団法人日本城郭協会理事）

以下、受講メモ。

●金沢城は、多種多様な石垣が野外美術館の展示のように城内に点在する「石垣の博物館」
　技術面だけでなく、色紙短冊積みに代表される、独自性と美意識の現れが見られる石垣

●織田信長以降、豊臣秀吉の家臣らが城に石垣を採り入れた（そのため、石垣は西日本に多い）

●明暦の大火後、江戸城の天守台の再建を担当したのが5代藩主・前田綱紀だった
　大事業を任されるということは築城技術が高い証拠

●鉛瓦、海鼠壁、唐破風付きの格子窓など、建造物に見られる美意識と格へのこだわり

●鼠多門と鼠多門橋の歴史
　宝暦9年（1759）　金沢大火（宝暦の大火）により金沢城の大半が焼失したが、鼠多門は残存
　明和2年（1765）　鼠多門橋を架け替え
　文化9年（1812）　鼠多門を修理
　明治10年（1877）　鼠多門橋、老朽化により撤去
　明治16年（1883）　玉泉院丸に陸軍監獄署が新築され、鼠多門は陸軍の倉庫として使われる
　明治17年（1884）　鼠多門が焼失
　明治31年（1898）　鼠多門堀が埋め立てられる

●1615年以降、基本的に新しい城は造られなかった
　例外として、徳川幕府が必要とした場所（敵対する大名の領地となり、江戸への街道途中など）には築城された。また、城の改修には幕府の許可が必要だった。

　鼠多門橋から向かって右（南側）の鼠多門の櫓と石垣
　
　左（北側）
　　　　　　

基調講演に続いて、シンポジウムとして萩原さん、川元傳氏（石川の伝統的建造技術を伝える会 会長）、小倉正人氏（北國新聞社論説委員）の鼎談がありましたが、とりとめのない話に終始して「金沢城鼠多門の謎」が何なのかすらもわからないまま、、


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